Trải qua nhiều biến động về kinh tế thị trường, có lúc tưởng đã lụn tàn, nhưng nhờ lòng yêu nghề, cần cù của những người thợ làm bánh, giờ đây những lò bánh tráng ở Cù lao Mây (xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) đã trở thành một làng nghề truyền thống, điểm đến hấp dẫn của khách du lịch, theo báo Du Lịch Việt Nam.
Được biết, làng bánh tráng Cù lao Mây được hình thành cách đây khoảng 100 năm, do “bà Trần Thị Vạn quê tận Quảng Ngãi đến xứ này quần tụ cư dân khai khẩn đất đai, sinh cơ lập nghiệp. Khi bà mất, bà con tưởng nhớ lập ngôi miễu nhỏ tại ấp Tân Thạnh để thờ bà, coi như là Tiền hiền khai khẩn. Có thể nói bà Vạn là người cải biên món bánh đa từ miền Bắc thành bánh tráng ở miền Trung rồi mang vào miền Nam phổ biến cho người dân”, theo “Nghề truyền thống tỉnh Vĩnh Long”, Sở VHTTDL Vĩnh Long ấn hành năm 2009.
Theo Du Lịch Việt Nam, đôi lúc do kinh tế khó khăn, nhiều người dân nơi đây phải đi làm ăn xa hoặc chuyển qua làm những công việc khác để có thu nhập cao hơn, làng nghề làm bánh tráng ở Cù lao Mây tưởng đã bị xóa sổ nhưng vẫn gắng tồn tại nhờ lòng yêu nghề, cần cù của các chủ lò bánh.
Năm 2009, bánh tráng Cù lao Mây vinh dự được công nhận là làng nghề truyền thống và hai năm sau, HTX bánh tráng Cù lao Mây chính thức ra đời, tạo điều kiện ổn định cuộc sống cho các hộ làm nghề có thu nhập thấp và chất lượng bánh làm ra cũng ngày càng được nâng cao hơn.
Không như những làng nghề khác sử dụng máy móc trong chế biến, sản xuất, làng nghề báng tráng ở Cù lao Mây vẫn giữ được cách làm thủ công, tỉ mỉ từ đôi bàn tay khéo léo của các chị phụ nữ, nên đã giữ được hương vị truyền thống trọn vẹn. Chính vì thế, năm 2015 có 4000 bánh tráng ngọt của làng nghề được xuất sang Hoa Kỳ và được đánh giá cao.
Du Lịch Việt Nam dẫn lời cô Ngọc Ánh - chủ cơ sở bánh tráng Ngọc Ánh, ấp Tân Thạnh, xã Lục Sĩ Thành - cho biết: “Làng nghề bánh tráng Cù lao Mây có gần 100 hộ gia đình làm nghề. Hằng ngày, tùy theo số lượng đặt hàng mà mỗi gia đình có thể tráng từ 500-600 bánh. Còn vào dịp Tết như từ tháng 11 âm lịch trở đi, thì số lượng ngày càng tăng lên, có khi tráng từ 800 đến hơn 1000 bánh mới đủ giao”.
Nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của du khách và người tiêu dùng, các cơ sở bánh tráng ở Cù lao Mây đã cho ra đời nhiều mẫu mã, chủng loại bánh ngon, như: bánh tráng nem, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng, bánh tráng ớt, bánh tráng béo, bánh tráng mặn…, để du khách thuận tiện lựa chọn, mua về làm quà biếu người thân, bạn bè.
Theo Du Lịch Việt Nam, từ khi được công nhận làng nghề truyền thống, HTX bánh tráng Cù lao Mây được các ngành liên quan quan tâm, hỗ trợ máy cắt bánh, cối xay bột và máy ép chân không. Nhờ vậy, các loại bánh tráng của bà con làng nghề được đóng bao bì cẩn thận và chất lượng bánh được bảo quản lâu hơn, đáp ứng được quá trình vận chuyển đường dài, cung ứng suông sẻ cho thị trường các tỉnh ĐCSCL và xa hơn là Sài Gòn… mà không sợ hư hao.
Được biết, làng bánh tráng Cù lao Mây được hình thành cách đây khoảng 100 năm, do “bà Trần Thị Vạn quê tận Quảng Ngãi đến xứ này quần tụ cư dân khai khẩn đất đai, sinh cơ lập nghiệp. Khi bà mất, bà con tưởng nhớ lập ngôi miễu nhỏ tại ấp Tân Thạnh để thờ bà, coi như là Tiền hiền khai khẩn. Có thể nói bà Vạn là người cải biên món bánh đa từ miền Bắc thành bánh tráng ở miền Trung rồi mang vào miền Nam phổ biến cho người dân”, theo “Nghề truyền thống tỉnh Vĩnh Long”, Sở VHTTDL Vĩnh Long ấn hành năm 2009.
Theo Du Lịch Việt Nam, đôi lúc do kinh tế khó khăn, nhiều người dân nơi đây phải đi làm ăn xa hoặc chuyển qua làm những công việc khác để có thu nhập cao hơn, làng nghề làm bánh tráng ở Cù lao Mây tưởng đã bị xóa sổ nhưng vẫn gắng tồn tại nhờ lòng yêu nghề, cần cù của các chủ lò bánh.
Một sân phơi bánh ở làng nghề bánh tráng Cù lao Mây, Vĩnh Long.
Năm 2009, bánh tráng Cù lao Mây vinh dự được công nhận là làng nghề truyền thống và hai năm sau, HTX bánh tráng Cù lao Mây chính thức ra đời, tạo điều kiện ổn định cuộc sống cho các hộ làm nghề có thu nhập thấp và chất lượng bánh làm ra cũng ngày càng được nâng cao hơn.
Không như những làng nghề khác sử dụng máy móc trong chế biến, sản xuất, làng nghề báng tráng ở Cù lao Mây vẫn giữ được cách làm thủ công, tỉ mỉ từ đôi bàn tay khéo léo của các chị phụ nữ, nên đã giữ được hương vị truyền thống trọn vẹn. Chính vì thế, năm 2015 có 4000 bánh tráng ngọt của làng nghề được xuất sang Hoa Kỳ và được đánh giá cao.
Du Lịch Việt Nam dẫn lời cô Ngọc Ánh - chủ cơ sở bánh tráng Ngọc Ánh, ấp Tân Thạnh, xã Lục Sĩ Thành - cho biết: “Làng nghề bánh tráng Cù lao Mây có gần 100 hộ gia đình làm nghề. Hằng ngày, tùy theo số lượng đặt hàng mà mỗi gia đình có thể tráng từ 500-600 bánh. Còn vào dịp Tết như từ tháng 11 âm lịch trở đi, thì số lượng ngày càng tăng lên, có khi tráng từ 800 đến hơn 1000 bánh mới đủ giao”.
Nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của du khách và người tiêu dùng, các cơ sở bánh tráng ở Cù lao Mây đã cho ra đời nhiều mẫu mã, chủng loại bánh ngon, như: bánh tráng nem, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng, bánh tráng ớt, bánh tráng béo, bánh tráng mặn…, để du khách thuận tiện lựa chọn, mua về làm quà biếu người thân, bạn bè.
Theo Du Lịch Việt Nam, từ khi được công nhận làng nghề truyền thống, HTX bánh tráng Cù lao Mây được các ngành liên quan quan tâm, hỗ trợ máy cắt bánh, cối xay bột và máy ép chân không. Nhờ vậy, các loại bánh tráng của bà con làng nghề được đóng bao bì cẩn thận và chất lượng bánh được bảo quản lâu hơn, đáp ứng được quá trình vận chuyển đường dài, cung ứng suông sẻ cho thị trường các tỉnh ĐCSCL và xa hơn là Sài Gòn… mà không sợ hư hao.
Gửi ý kiến của bạn
