Tất cả chúng ta - con, cháu hiếu thảo - đều muốn ông bà, cha mẹ "sống đời với con". Và những vị cao niên cũng muốn được sống lâu, sống khoẻ để vui với con cháu, để nhìn thấy con cháu trưởng thành. Mục "Chăm sóc ông bà, cha mẹ" xin kính gởi đến các vị cao niên và con, cháu những bài viết liên quan đến sức khoẻ và đời sống của các vị cao niên, mong có thể giúp các vị cao niên phần nào trong việc tự mình chăm sóc cho mình khi tuổi đã cao, và giúp các con, cháu chăm sóc ông bà, cha mẹ.
CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG DÀNH CHO NGƯỜI CAO NIÊN
Đối với người cao niên, ăn uống theo đúng chế độ phù hợp làm giảm các nguy cơ mắc bệnh, giúp hồi phục sức khỏe sau các cơn bệnh hay là các ca phẫu thuật, và làm tăng sức lực.
Ngoài các nhu cầu đặc biệt tuỳ theo tình trạng sức khoẻ, thông thường quý vị cao niên nên theo một số quy luật căn bản sau đây trong chế độ ăn uống:
- Nên dùng nhiều trái cây, rau. Các loại trái cây có màu đậm như dâu, đào, táo là những loại trái cây bổ dưỡng. Các loại rau có màu xanh đậm, đỏ, cam, vàng (như rau dền Mỹ/spinach, cải xanh, khoai lang, bí đỏ) là những loại rau có nhiều chất xơ và rất bổ dưỡng. Khi nấu rau cải, không nên nấu quá chín. Không nên ngâm rau cải trong nước lâu.
- Nên uống nhiều nước. Mỗi ngày cần phải "nạp" vào 8 ly chất lỏng, bao gồm nước lọc, sữa, nước trái cây, nước canh hay súp. Có một số vị cao niên thường không cảm thấy khát, nhưng dù không khát cũng cần phải cố gắng uống nhiều nước. Khi uống sữa, nên dùng loại low-fat hay nonfat.
- Nên dùng loại gạo chưa được chà xát (whole-grain) như gạo lức, bánh mì đen
- Hạn chế dùng thịt mỡ, muối. Hạn chế các loại "đồ lòng" như gan, cật. Khi ăn gà, vịt, không nên ăn da. Không nên dùng lòng đỏ trứng gà.
- Tốt nhất nên dùng thực phẩm tươi. Thực phẩm đông lạnh cũng dùng được, nhưng nên hạn chế thực phẩm đóng hộp.
- Các vị cao niên thường không ăn được nhiều, vì vậy nên dành chỗ cho bao tử chứa những thực phẩm bổ dưỡng, không nên làm đầy bao tử với những chất không bổ dưỡng như kẹo, bánh, nước ngọt (soda) …
Nếu bạn nào có cha mẹ, ông bà đang an dưỡng trong các viện dưỡng lão (nursing home), xin nhắc nhở với các bạn là thức ăn ở những nơi đó thường không ngon chút nào, còn có thể nói là rất tệ hại, vì vậy thỉnh thoảng (nếu không thể làm thường xuyên) các bạn nên cố gắng đem thức ăn đến cho ông bà, cha mẹ dùng.
Cuộc sống đơn độc cũng có thể làm cho các vị cao niên không buồn ăn uống gì cả, vì vậy nếu bạn không sống chung với cha mẹ, ông bà, bạn nên đến thăm viếng hoặc gọi điện thoại nhắc nhở các vị ăn uống đúng giờ và bổ dưỡng.
Chúc các vị cao niên có những bữa ăn ngon, một mình hay là với con cháu quây quần bên bàn ăn.
Nguyễn Minh Hà
(Nguồn: "How to care for aging parents"- Virginia Morris)
Gửi ý kiến của bạn
