Cali Xiết Gắt Vệ Sinh Rau, Khuyên Nấu Chín, Ngừa E-Coli
TRENTON, N.J. - Sau các vụ truyền nhiễm E-coli từ rau spinach và rau diếp, chính phủ liên bang và công nghệ cung cấp rau xanh đang hợp tác để bảo đảm an toàn cho người tiêu thụ - các hướng dẫn về đề phòng uế nhiễm từ lúc gieo trồng cho đến khi rau xanh tới bàn ăn của gia đình sẽ được phổ biến vào Tháng Tư sắp tới. Người tiêu thụ cũng cần được nhắc nhở về các hướng dẫn an toàn.
Trong thời gian qua, QH đã tra hỏi các cơ quan liên bang về những điều sai sót và các biện pháp giải quyết. Các tiểu bang cũng tỏ ra tích cực, như California, là nơi trồng nhiều loại rau xanh cung cấp cho cả nước, vào khoảng Tháng Ba, nhà nông sẽ bắt đầu dùng nhãn hiệu mới tuân theo các nguyên tắc khắt khe hơn về trồng trọt.
Tại New Jersey, nơi gồm nhiều nông trại nhỏ, tiểu bang đã lập ra 1 lực lượng đặc nhiệm để kiểm soát kỹ lưỡng hơn. Tiến sĩ David Acheson của cơ quan kiểm soát thực phẩm và thuốc FDA nhận thấy : vấn đề an toàn đã có xung lực mạnh sau 2 đợt lây chuyển E-coli trong năm qua. Ngòai ra, còn có 2 đợt truyền nhiễm vi khẩn Salmonella từ cà chua hồi Tháng 9 và Tháng 10, làm 400 người ngã bệnh. Nhìn chung, trúng độc thực phẩm đã giảm bớt nhiều trong 1 thập niên qua - tuy vậy, rau xanh vẫn thường là nguồn lây bệnh, vì ăn sống.
Nấu chín thì E-coli cũng như các loại vi khuẩn khác đều bị diệt. FDA bắt đầu nghiên cứu các huớng dẫn an toàn từ năm 2004 liên quan đến các loại rau gây ra 80% số vụ truyền nhiễm - gần đây, khi thấy các vụ truyền nhiễm vẫn tiếp tục, FDA đã nghiên cứu thêm các phương pháp đề phòng và ứng phó.
Gửi ý kiến của bạn
