CÁ (FISH)
Thông tin trước đây: Ăn cá vài lần trong một tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 30% -- một công trình nghiên cứu trước đây cho biết.
Thông tin gần đây: Những người có thói quen ăn cá sẽ giúp tăng sức khoẻ của quả tim (trường hợp cá sạch, không bị nhiễm thuỷ ngân), tất nhiên là họ sẽ có một sức khỏe tốt hơn so với những người không ăn cá, công trình nghiên cứu này đã được đăng trên tạp chí the American Journal of Cardiology.
- Kết luận: Công trình nghiên cứu mới không bác bỏ nhận định của các công trình nghiên cứu trước đây: “Trong các loại cá béo hàm chứa các loại acid béo Omega-3 giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó Omega-3 trong cá béo giúp tăng tâm trạng hưng phấn và cải thiện hoạt động não bộ”, Nieca Goldberg, M.D, tác giả chương trình nghiên cứu Omega-3 và Sức khỏe Tim mạch Phụ nữ khẳng định.
BƠ SỮA (DAIRY MILK)
Thông tin trước đây: Dùng các sản phẩm bơ sữa (dairy milk) có thể giúp giảm cân, tuy rằng hiệu quả không cao – bạn có thể giảm 5% trọng lượng cơ thể nếu dùng loại “high-dairy milk” thường xuyên , đây là nhận xét của các chuyên gia đại học Tennessee.
Thông tin gần đây: Bơ sữa (dairy milk) không có hiệu quả trong việc giảm cân. Công trình nghiên cứu này được thực hiện bởi các chuyên gia của Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Họ là một nhóm khoa học gia được sáng lập để thực hiện những công trình nghiên cứu cao cấp - phi lợi nhuận , đặt phẩm cách đạo đức lên hàng đầu. Công trình nghiên cứu của họ đã thuyết phục the Federal Trade Commission ra lệnh hủy bỏ 2 chiến dịch quảng cáo các loại dairy milk.
- Kết luận: Công trình nghiên cứu của đại học Tennessee được xem như một ý kiến để khảo sát thêm. Công trình nghiên cứu của PCRM có ưu điểm vượt trội hơn về tầm nhìn , họ đã phân tích các thành phần dinh dưỡng trong dairy milk và rất ủng hộ những người ăn kiêng. Các khoa học gia của PCRM nhận định lượng Calcium trong cơ thể giúp gia tăng lượng Calcitrol hormone, lượng Calcitrol càng cao thì cơ thể càng giảm việc tích trữ mỡ béo. Điều này thực sự mang đến hiệu quả cao khi lượng Calcium được hấp thụ từ thực phẩm (hải sản, đậu nành, yaourt, rau quả, cheese, sữa ít béo) hơn là những viên thuốc bổ sung. “Bạn cần phải xem lại lượng calories và calcium từ các loại dairy milk”, Jill Fullerton-Smith, tác giả nghiên cứu “The Truth About Food” cho biết.
RƯỢU VANG (RED WINE)
Thông tin trước đây: Hãy uống rượu vang đỏ -- chúng giúp chống bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer. Trong rượu vang đỏ có chất anthocyanins -- một hợp chất chống oxy hóa được phát hiện trong rượu vang làm từ Nho – chúng giúp cải thiện bệnh tật xuất phát từ những tế bào bị tổn thương.
Thông tin gần đây: Rượu vang trắng cũng tốt cho sức khỏe tim mạch như rượu vang đỏ. Nho tươi có thể được sử dụng để làm rượu vang đỏ lẫn rượu vang trắng . Thành phần của chúng hàm chứa chất chống oxy hóa giúp đào thải độc tố, tăng sức khỏe cho cơ thể con người. Một công trình nghiên cứu mới nhận xét.
- Kết luận: Bia và rượu vang đều có ích lợi cho sức khỏe con người, nhưng chúng ta không nên lạm dụng nó để say sưa quá chén: 1 hoặc 2 drinks mỗi ngày tốt cho sức khỏe; nhưng nếu uống quá đà thì sẽ không có chút ích lợi nào cho sức khỏe. Một công trình nghiên cứu mới đưa ra khuyến cáo.
ĐẬU NÀNH (SOY)
Thông tin trước đây: Đậu nành là một thực phẩm thật tuyệt vời. Chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư… Các chuyên gia đã nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc dùng đậu nành đạm cao trong chế độ ăn kiêng với căn bệnh tim mạch ở người Châu Á. Năm 1999, FDA đã công nhận dùng 25grams đạm đậu nành mỗi ngày có thể cắt giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Thông tin gần đây: Đậu nành có hiệu quả khá tốt giúp giảm bệnh tim mạch, ung thư, giúp phục hồi sức khỏe .Một công trình khảo sát sức khỏe 200 bệnh nhân đưa ra nhận định .
- Kết luận: Thực phẩm nguồn gốc đậu nành rất giàu calcium và protein, chúng không sinh ra cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia cho biết ăn nhiều thực phẩm đậu nành bên cạnh các loại thịt đỏ cũng không giảm nguy cơ mắc các loại bệnh tật, trừ khi bạn dùng thực phẩm đậu nành thay thế cho các loại thực phẩm giàu chất béo không có lợi cho sức khỏe.
Lưu Ly (Source: WebMD)
Gửi ý kiến của bạn
