Thông Tin Y Tế: Dinh Dưỡng & Bệnh Ung Thư
(thông tin từ văn phòng Bác Sĩ Ngô Bá Định)
:
Bữa ăn trưa trong trường học.
Dù nguyên nhân của ung thư đến nay vẫn chưa được biết rõ, khoảng 1/3 các ca ung thư được cho là có liên quan đến chế độ ăn hay chế độ dinh dưỡng.
Chẳng hạn như :
Một chế độ ăn giàu chất béo được cho là làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú, tử cung, tiền liệt tuyến, đại tràng và trực tràng.
Ung thư dạ dày và thực quản có liên hệ với thịt xông, hun khói và các loại rau ngâm. Dùng nhiều rượu có liên quan đến việc mắc ung thư miệng, họng, thực quản, hầu, và gan.
Béo phì làm tăng nguy cơ bị ung thư tử cung, túi mật, thận, dạ dày , đại tràng và vú.
Chế độ ăn nhiều chất béo và sự dư thừa cân nặng cũng là các yếu tố nguy cơ cho tim và hệ tuần hoàn.
Do vậy, hãy nghĩ đến sức khỏe của bạn khi lựa chọn thức ăn.
Chọn những thức ăn ít chất béo.
Khi bạn ăn thịt, hãy bỏ bớt phần mỡ và da.
Ăn nhiều cá và thịt có màu trắng (thịt gà, thịt gà tây) và ít thịt có màu đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt heo).
Hàng ngày, hãy dùng những sản phẩm ít hoặc không có chất béo.
Nhớ rằng các món tráng miệng thường rất giàu chất béo và năng lượng.
Ăn ít thịt và cá hun khói hay đã được tinh chế kỹ.
Không ăn quá nhiều rau ngâm hay thực phẩm đã được ướp muối để không bị hư.
Bỏ rượu. Hãy bàn bạc với bác sĩ của bạn khi bạn cần đến sự giúp đỡ để có thể bỏ được rượu.
Nếu bạn quá dư cân, hãy hỏi bác sĩ của bạn cách làm giảm cân.
Không có loại thuốc nào được đảm bảo là là sẽ bảo vệ bạn tránh khỏi ung thư, nhưng rau có nhiều chất xơ, cải, và thức ăn có chứa vitamine A và C được cho là có một vai trò nhất định trong việc phòng chống ung thư.
Fiber là thành phần có trong thực vật mà không bị tiêu hoá khi ăn vào. Nó cung cấp chất xơ. Chất xơ này sẽ giữ cho các phần còn lại của thức ăn (sau khi được hấp thụ) di chuyển xuống ruột non. Fiber có trong những hạt bánh mì, ngũ cốc, cũng như trong trái cây và rau.
Cải gồm cải bắp, súp lơ, cải xanh, su hào, và cải bruxen.
Vitamine A có trong gan, dầu gan cá, sản phẩm dùng hàng ngày, lá cây có màu xanh đen như rau bina, rau có màu vàng như cà rốt. Nó cũng có trong nhiều trái cây, nhất là mơ và dưa đỏ.
Vitamine C có trong nhiều loại rau, như khoai tây, và trong nhiều loại trái cây, nhất là cà chua và trái cây thuộc họ cam, quýt.
Nói cách khác, một chế độ ăn khỏe mạnh gồm các loại hạt, trái cây và rau khác nhau.
Ăn nhiều thức ăn có hàm lượng fiber cao, như các loại hạt, trái cây và rau.
Ăn nhiều rau cải.
Ăn nhiều trái cây có chứa vitamine A và C.
Gửi ý kiến của bạn
