Hãy thử xem menu của bất kỳ hội chợ quận hạt nào, thế nào cũng có xúc xích chiên, bánh rán… Điều này cho thấy người Mỹ … mê đồ chiên. Nhưng một nghiên cứu mới đây có thể sẽ làm cho người Mỹ từ bỏ thói quen ăn uống này.
Nghiên cứu này chỉ ra rằng ăn nhiều thức ăn chiên sẽ làm tăng nguy cơ bị đau tim và đột quị. Những người ăn thức ăn chiên 3 lần/tuần sẽ làm tăng nguy cơ bị đau tim và đột quị lên 7% so với những người chỉ ăn ít hơn 1 lần/tuần. Còn với những người này nào cũng ăn, nguy cơ tăng lên tới 14%.
Chuyên gia về chế độ ăn uống Dana Angelo White- phó giáo sư của Quinnipiac University, Connecticut- nói rằng bà không hề ngạc nhiên về kết quả này. Bởi vì đây không phải là nghiên cứu đầu tiên chỉ ra sự liên hệ giữa thức ăn chiên và tác hại đến sức khỏe. Theo bà, ăn ít đồ chiên một chút thì “cũng chẳng chết ai”, nhưng nếu ăn nhiều thì bản thân bạn sẽ khó mà tránh rắc rối về sức khỏe.
Nghiên cứu cho biết thức ăn chiên là hình thức chế biến thức ăn phổ biến nhất của nước Mỹ. Những nghiên cứu trước đây đã liên hệ thức ăn chiên đến nhiều căn bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, trụy tim, béo phì, cao máu. Một nghiên cứu công bố trong tháng Giêng cho biết một phụ nữ ăn thức ăn chiên nhiều hơn 1 lần/tuần thì sẽ tăng nguy cơ đau tim và chết sớm.
Nghiên cứu này chỉ ra rằng ăn nhiều thức ăn chiên sẽ làm tăng nguy cơ bị đau tim và đột quị. Những người ăn thức ăn chiên 3 lần/tuần sẽ làm tăng nguy cơ bị đau tim và đột quị lên 7% so với những người chỉ ăn ít hơn 1 lần/tuần. Còn với những người này nào cũng ăn, nguy cơ tăng lên tới 14%.
Chuyên gia về chế độ ăn uống Dana Angelo White- phó giáo sư của Quinnipiac University, Connecticut- nói rằng bà không hề ngạc nhiên về kết quả này. Bởi vì đây không phải là nghiên cứu đầu tiên chỉ ra sự liên hệ giữa thức ăn chiên và tác hại đến sức khỏe. Theo bà, ăn ít đồ chiên một chút thì “cũng chẳng chết ai”, nhưng nếu ăn nhiều thì bản thân bạn sẽ khó mà tránh rắc rối về sức khỏe.
Nghiên cứu cho biết thức ăn chiên là hình thức chế biến thức ăn phổ biến nhất của nước Mỹ. Những nghiên cứu trước đây đã liên hệ thức ăn chiên đến nhiều căn bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, trụy tim, béo phì, cao máu. Một nghiên cứu công bố trong tháng Giêng cho biết một phụ nữ ăn thức ăn chiên nhiều hơn 1 lần/tuần thì sẽ tăng nguy cơ đau tim và chết sớm.
Gửi ý kiến của bạn
