Gia Chánh Cuối Tuần: Món Thịt Nguội Chay...
Nguyên liệu :
- 600 gr. tàu hủ ky loại tốt,
- ½ muỗng cà phê tiêu, xay nhuyển phân nữa , còn lại để nguyên hột,
- 1 muỗng canh đường,
- 1 muỗng cà phê muối bọt,
- 1/3 muỗng cà phê muối diêm,
- 1/3 muỗng cà phê hàn the,
- Chút bột ngọt.
Chuẩn bị:
Tàu hủ ky cắt bỏ vành cứng chung quanh, ngâm trong nước thật nóng cho mềm, vớt ra để vô rổ cho ráo nước.
Ướp tàu hủ ky với tất cả gia vị nói trên thật đều. Để cho thấm gia vị thời gian chừng 15 phút.
Trải từng miếng ra, bắt đầu cuộn tròn độ cườm tay, xa xa rãi hạt tiêu, bọc bao nilong chung quanh rồi cuộn chặt bằng lá chuối, cột dây giống như đòn bánh tét . Dùng que nhọn xiên độ 10 lỗ chung quanh.
Đem hấp cách thủy độ 20 phút , vớt ra, để thật nguội, bỏ vô tủ lạnh .
Ăn kèm bánh mì, dưa leo, cà chua, dưa chua rất ngon.
Có thể chấm muối tiêu chanh hay nước tương.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
