Gia Chánh Cuối Tuần: Bánh Chè Trôi Nước
Vật liệu
- 500 g bột nếp, nhồi với nước ấm cho dẻo mịn.
- 800 g đường cát trắng.
- 1 củ gừng nhỏ, đập dập, hoặc thái lát mỏng.
- 500 g đậu xanh không vỏ, ngâm mềm.
- 1 lon dừa.
- Mè rang vàng thơm.
- Hành lá giã nát.
Cách làm
Nấu đậu xanh với nước cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường. Chia đậu làm nhân thành từng viên bằng quả chanh (khoảng 50 viên).
Chia bột nếp thành 50 viên. Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, thả bánh vào nước lã đun sôi, luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
Nấu nước đường cho tan, rồi thả bánh trôi vào, cho gừng.
Khi ăn chan nước cốt dừa và rắc chút vừng.
ST
Send comment
