- Cà-Phê Có Nồng Độ Chất Chống Oxýt-Hóa Cao Nhất
Gs Joe Vinson tại Đại Học Scranton, Pensylvania, vừa trình bày trong buổi họp của Hội Hóa Học Hoa Kỳ, American Chemical Society, phân tích chất chống oxýt hóa, trong100 đồ ăn khác nhau, đặc biệt như rau, trái cây, các loại hạt, đồ ăn cay, dầu, và các loại nước uống. Kết quả cho thấy cà-phê đứng đầu bảng chứa nhiều chất chống oxýt hóa nhất. Ngạc nhiên là cà-phê còn chứa nhiều chất chống oxýt hóa hơn cả nước trà, sữa, chocolate, và trái cranberry. Đứng hàng thứ 2 chứa chất chống oxýt-hóa là trà đen; thứ 3, chuối; thứ 4, đậu khô (dry beans), và thứ 5, ngô bắp. Nhưng nói về độ đông đặc tương đối chứa nhiều chất chống oxýt hóa thì phải kể trái thà là, cranberries, và nho đỏ.
Bs Vinson khuyến cáo không nên quên một điều là phải ăn nhiều rau và trái cây vì toàn là những thức ăn đầy sinh tố, kim loại và chất xơ, rất cần thiết trong việc dinh dưỡng hàng ngày. (American Chemical Society, 230th Meeting, 2005).
(Bàn thêm: Kết quả kể trên cho biết cà-phê chứa chất chống oxýt hóa đứng hàng đầu. Tuy nhiên không phải vì vậy mà coi cà-phê như một loại nước uống chứa nhiều chất chống oxýt hóa và hoặc coi như một thứ đồ ăn phụ (supplement) để giảm những nguy cơ như già nua, ung thư, v...v…. Hiện giờ vẫn còn nhiều kết quả nghiên cứu tương phản về vai trò của chất chống oxýt hóa và hiện tượng biến dưỡng trong cơ thể. Có một số nghiên cứu đề cập lợi ích của cà-phê giảm nguy cơ ung thư ruột già, ung thư gan, tiểu đường loại 2, và bệnh run chân tay Parkinson: nhưng hiện bây giờ chưa có nghiên cứu nào khẳng định vai trò cà-phê với những bệnh tật kể trên. Một số nghiên cứu khác cho rằng cà-phê làm bao tử khó chịu, khó ngủ, tim đập lẹ, và cao huyết áp.
Cà phê chứa caffeine. Chất caffeine kích thích hệ thống thần kinh trung ương. Uống caffeine chưa phải bị ghiền nhưng có thể dính vào một thói quen. Chẳng hạn bất thình lình ngưng uống cà phê có thể cảm thấy nhức đầu, mệt mỏi, hay buồn ngủ. Ảnh hưởng caffeine vào trẻ em mạnh hơn người lớn. Chỉ uống một li cà phê hay nước trà đậm sẽ ảnh hưởng vào cơ thể nhiều hơn so với một ly cà-phê loãng. Uống caffeine quá liều, trên 300 milligrams mỗi ngày, làm khó ngủ, bắp thịt giật, đầu óc lẫn lộn, đi tiểu nhiều, khát nước, tử vong, ói, tiêu chảy, tim đâp nhanh và thất nhịp, kinh phong. Nên nhớ caffeine không phải chỉ có trong đồ ăn nước uống mà còn có nhiều trong thuốc bày bán ngoài quầy.
Những ngưòi, vì lý do sức khỏe, không uống được cà phê phải hỏi ý kiến bác sĩ. Những người mặc dầu không có bệnh tật, không phải kiêng cữ cà-phê chăng nữa, thì cũng chỉ nên uống ít cà-phê: một, hai ly mỗi ngày, chứ không nên uống nhiều cà-phê mỗi ngày. Nếu không thích cà phê thì có thể ăn chuối, chà là, đậu hay bắp đều là những đồ ăn đứng hàng thứ 2 hay 3, v...v…, chứa nhiều chất chống oxýt hóa).
Theo Dõi Bệnh Nhân Đeo Máy Chỉnh Tim Defibrillators Qua Hệ Thống Vệ Tinh Satellite
Lần đầu tiên, August 26, 2005, hệ thống y tế thuộc Đại Học Loyola gắn máy chỉnh nhịp tim ICD (implantable cardioverter defibrillator) cho bệnh nhân. ICD báo hiệu qua Satellite vừa được FDA chấp thuận. Máy ICD do hãng Biotronik’s Lumos sáng chế. Máy tự động truyền tín hiệu qua satellite khi nhịp tim bị thất nhịp hay khi máy bị hỏng như hư cục bin. Báo động có thể truyền qua e-mail, máy fax, điện thoại di động hay pager. Nhờ vậy bác sĩ có thể theo dõi bệnh nhân liên tục 24 giờ mỗi ngày và bệnh nhân không phải nằm bệnh viện.
Máy ICD gài vào lồng ngực bệnh nhân, điều chỉnh tim đập thất nhịp trở lại nhịp tim bình thường. Theo dõi nhịp tim đập đều tức là theo dõi máu bơm tim đều đặn, giảm nguy cơ lên cơn đau tim heart attack.
Nguy cơ tử vong vì tim đập thất nhịp cao và nguy cơ tử vong bệnh nhân đeo máy chỉnh nhịp tim thấp hơn. (News, Loyala University, August 26, 2005). (Bàn thêm: ICD do là một máy cực nhỏ, kích thước như một hộp quẹt, gắn vào lồng ngực bệnh nhân. Số người đeo máy defibrillators từ 21,000 trong năm 1995, bây giờ tăng lên 250,000 tới 300,000, năm 2005. Đây là lần đầu tiên bệnh nhân đeo máy defibrillator được theo dõi kỹ lưỡng hơn, 24 giờ mỗi ngày, 7 ngày mỗi tuần, qua hệ thống vệ tinh satellite. Khi nào nhịp tim bị thất nhịp, trục trặc, sẽ được truyền báo hiệu ngay qua điện thoại di động, pager, máy fax, hay e-mail, và nhờ đó hy vọng bệnh nhân sẽ được cứu cấp kịp thời).
Trần Mạnh Ngô, M.D., Ph.D, F.A.A.F.P.; Điện Thoại: (714) 547-3915; E-mail: (714) 547-3915; Diễn Đàn Y Khoa: Free Subscribe: [email protected]; www.khoahoc.Net, Sức Khỏe
Gửi ý kiến của bạn
