Thông tin về y học có khi cũng thay đổi… 180 độ! Theo một nghiên cứu mới được công bố, những người nào thích ăn thịt đỏ, và thịt qua chế biến nay có thể … ăn như bình thường!
Một nhóm những nhà khoa học và nghiên cứu quốc tế tại đại học Dahlousie và McMaster đã xem xét lại một cách có hệ thống các chứng cứ, và đề nghị rằng hầu hết những người lớn có thể tiếp tục ăn thịt đỏ và thịt đã chế biến ở mức hiện tại. Nhóm nghiên cứu đã thực hiện 4 cuộc đánh giá khác nhau, để đánh giá ảnh hưởng của việc ăn thịt đỏ và thịt qua chế biến đến bệnh tim mạch và ung thư.
Trong một đánh giá dựa trên 12 thử nghiệm trên 54,000 người, những nhà nghiên cứu không thấy có sự liên hệ đáng kể giữa việc tiêu thụ thịt và những bệnh tim, tiểu đường, và ung thư.
Ba đánh giá khác nghiên cứu nhóm trên hàng triệu người, đã cho thấy với những người ăn thịt đỏ và thịt qua chế biến ít hơn 3 lần/tuần, thì ghi nhận có giảm chút ít rủi ro mắc bệnh, nhưng sự liên hệ này lại không có gì chắc chắn.
Tiến Sĩ Bradley Johnton là một trong những nhà nghiên cứu, cũng là phó giáo sư của khoa sức khỏe cộng đồng và dịch tễ học của đại học Dalhousie. Ong nói nhóm nghiên cứu nhận ra là những gì họ khám phá là mâu thuẫn với nhiều hướng dẫn dinh dưỡng hiện hành. Ong nói rằng đây không chỉ là một nghiên cứu khác về thịt đỏ và thịt qua chế biến, mà là cả hàng loạt những đánh giá có hệ thống có chất lượng cao. Ong nghĩ là nghiên cứu này minh bạch, vững chắc, và đáng tin cậy.
Gửi ý kiến của bạn
